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老年人饮食要保证多样化【关注健康】

发布时间:2019-09-12 21:25:47 阅读: 来源:发箍厂家

【健康讯 2016年6月12日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

老年人的营养既应全面,又要合理,并且要注意食物的质量,要有良好的饮食卫生习惯。具体应做到以下几点:

食物要全面,保持多样化,不要偏食

怕肥胖而节食是不科学的。其实避免身体肥胖,只需适当控制碳水化合物和脂肪的摄入量便可,无须对所有的食物一概加以控制,否则因营养不良而使身体消瘦,抵抗力减低,反而对身体健康不利。老年人摄入的食物要全面,所需的营养素也要全面,否认五谷杂粮,畜禽蛋乳、水果蔬菜、干鲜果品、鱼贝是蟹等都要吃,其中以瘦肉、牛奶、豆制品、蔬菜、水果最为重要。

饮食要清淡

由于老年人味觉减退,因此特别喜欢吃味浓、油腻和油炸的食物。但这类食物不易消化,应该节制。清淡不等于吃素,而只是在烹调菜肴时少放食油和食盐,少用刺激性调味品,使菜肴口味清淡。

饮食有节

老年人肠胃适应能力较差,应避免暴饮暴食。因暴饮暴食会使消化功能失常,气血郁滞,从而引起腹胀、泄泻、嗳气等症状。进食一般七八成饱即可。

饭菜宜软烂,吃时应细嚼慢咽

老年人因牙齿磨损、松动或脱落,咀嚼能力降低,各种消化酶分泌减少,消化能力差,因此应把食物切碎煮烂。肉可以做成肉茸,蔬菜宜用嫩叶,烹调多采用焖、炖、蒸、氽等方法。要注意荤素搭配、干稀结合、色香味佳,同时进餐还应细嚼慢咽,以增进食欲,促进消化。

要少食多餐

老年人肝脏合成糖原的能力降低,糖原储备较少,对低血糖耐受力较差,容易感到饥饿和头晕。因此,在睡前、起床后或两餐之间可吃少许食物。一般每日可安排4-5餐,每餐量不宜太多,忌吃零食,特别是甜食。

应该禁烟和限酒

老年人抽烟会使动脉硬化和冠心病进一步恶化,所以老年人应禁烟。饮酒也不可过量,每日饮5毫升左右即可。过量饮酒会大损害心、肝、肾和肠胃的功能。

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