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地铁10号线开辟新战线南城餐饮老字号北上万芳

发布时间:2020-02-14 11:13:55 阅读: 来源:发箍厂家

地铁10号线开辟新战线 南城餐饮老字号北上

地铁10号线开通了,4家便宜坊、全聚德的新门店开在了地铁沿线;在得知10号线建设的消息后,晋阳饭庄、丰泽园等一些植根南城的餐饮企业也纷纷趁机 上线 ,直奔城北;一批上世纪50年代以及改革开放后进驻北京的酒楼,最近纷纷在装修中焕然一新 餐饮业是奥运会主办国的一张名片,奥运来了,面对即将汹涌而至的国内外食客,京城餐饮业也在酝酿一场 美味风暴 。 老字号追着地铁开

地铁10号线的开通,将一批驻扎在城南的老字号 输送 到了城北。 在地铁沿线开店,既不用发愁客流,又不用担心交通 ,一家餐馆负责人告诉记者。据记者了解,近两年,全聚德、丰泽园、晋阳饭庄、便宜坊等不少老字号把分店开到了北城,像全聚德在亚运村打造的旗舰店,如今,全聚德和便宜坊烤鸭店在地铁10号线周边,分别都有3家门店。

一直扎根南城、以经营山西菜肴为主的晋阳饭庄,也开进了中国 硅谷 中关村。此外,以葱烧海参闻名的丰泽园也开设了丰泽园学院路店。据记者统计,仅华天、全聚德、翔达、便宜坊这4家餐饮集团旗下就有30多家门店开在了10号线周边。有近60年历史的庆丰包子铺,仅在地铁10号线周边就已开设17家门店。庆丰包子负责人开玩笑地说, 地铁开到哪儿,我们就追到哪儿 。

老餐馆 纷纷升级

记者注意到,从去年底开始升级装修的酒楼以上世纪50年代初和70年代末进京的餐饮企业为主,升级改造主要围绕两方面:一是扩充经营面积,改造就餐环境;二是调整菜单,恢复传统菜肴,增加创新菜品。

1983年进北京的大三元酒家,目前投资600多万元正在进行建店以来规模最大的一场装修。大三元王总向记者透露,酒楼将突出中式风格,重点推出佛跳墙、烤乳猪等一系列讲究 功夫 的菜肴。

拥有78年历史的 丰泽园饭店 7月份重装亮相。经过精心设计的丰泽园,展现出辉煌大气的皇家园林风格。所有包间均以山东地域命名,让食客在品尝正宗鲁菜的同时还能感受到浓烈的山东风土人情。此外,当年北京第一家国营川菜馆 四川饭店 ,也在本月开进了王府井, 开水白菜 、 绍子海参 、 宫爆虾球 、 樟茶鸭 、 王府宫保鸡 将端出膳食搭配科学的精品川菜。

菜品亮出 新招绝活

新开业的老字号 便宜坊 虽然仍然主营焖炉烤鸭,但却融入了花香和蔬菜新口味。便宜坊服务员们不仅会说京片子,还能说英语、会手语。便宜坊掌门人雷国秀表示, 让品牌年轻化是我们近期的营销重点 。此外,全聚德近日发布的60余道奥运特供菜单目前已在北京各直营店上市。

我们酒楼近期创新了20多道中西融合新菜肴 ,湘鄂情总厨陈景俊告诉记者,像中式口味西式装盘的 盐火局牛排 ,用大虾肉按西式煎法烹制的 西煎虾排 等。

奥运点燃了餐饮企业不断创新的激情 ,华天饮食集团负责人说,让餐馆酒楼信心爆棚的,其实不仅仅是眼前的奥运,还包括对奥运后经济的预期, 奥运只是序幕 。查阅:已获批28个城市的轨道交通线路规划详解图(更新中)查阅:2012年全国各省市城市轨道交通项目概览(更新中)查阅:城市轨道交通中标企业

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